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りゅでぃ RES
しんちゃんさん、こんにちは。

甘草は油溶性と水溶性では成分が違うという話を読んだのですが、油溶性成分を抽出したい場合は単にオイルに浸けるのでしょうか、それとも成分を抽出するために必要なオイル温度や、その温度を保たなければならない時間の長さなどがあるのでしょうか。

お手数をおかけしますが、教えて頂ければ幸いです。
2013/05/27(月) 22:06 No.1667 EDIT DEL
しんちゃん
りゅでぃさん、こんにちは

油溶性成分は、無水エタノールで室温抽出します。
ただ、ロシア産や新疆産の甘草でないと、抽出するメリットはありません。
普通の中国産や日本産では油溶性成分が少ないからです。
2013/05/28(火) 22:58 No.1 EDIT DEL